Եգիպտացորենի ալյուրը օգտագործվում է դիետիկ սնունդ պատրաստելիս։ Այն հարուստ է В, А, Е, РР խմբի վիտամիններով, ինչպես նաև երկաթ և կրեմնիում միկրոտարրերով։